영국식밀크티2 밀크티-영국식 #2 2019.12.25 가장 맛있는 밀크티 비율을 찾아 떠나자! 재료 아마드 얼그레이 6g 물 200ml 우유 200ml 메이플시럽 15ml 후기 좋았다. 좋았는데 메이플시럽은 아냐··· 메이플시럽은 잉블이나 실론같은 가향 없는 찻잎에 적합하다고 들었다. 얼그레이나 마르코폴로같은 찻잎은 이미 가향이 들어가있어서 메이플시럽과 어울리지 않는다. 얼그레이 밀크티를 만들 땐 라빠르쉐 설탕을 써야겠다. 아쉬웠던 부분은 향이 진하지 않았다는 점. 저번 레시피랑 비교했을 때 양에 비해 적은 찻잎을 써서 그런가보다. 진하게 우릴 수만 있다면 같은 양의 찻잎에 200ml를 만드는게 적당할 것 같고, 전자렌지에 찻물 한 번 더 돌려서 더 우려야겠다. 이 경우 티백 2개정도 사용하는게 더 간편할 듯 하다. 오늘 배운 것 메이플.. 2019. 12. 26. 밀크티-영국식 #1 2019.12.24 가장 맛있는 밀크티 비율을 찾아 떠나자! 재료 아마드 잉글리시블랙퍼스트 6g 물 150ml 우유 150ml 메이플시럽 30ml 첫 게시글이니까 간단히 레시피도 적어보장 찻잎을 물에 10분을 넘기지 않게 우린다 우유를 1분 데운다. 1분30초 데우면 유막생기니 조심..! 찻물을 우유에 붓는다. 찻잎을 꾹 짜준다. 후기 맛있긴 맛있다. 찻잎을 많이 써서 향이 강한게 마음에 든다. 다 좋은데.. 시럽만 줄어든다면...휴.. 너무 달아. 너무 달아서 1번에서 이미 쓴 찻잎에 150ml를 더 우려서 부었다. 그랬더니 좀 맹맹하지만 당도는 적당해짐. 오늘 배운것 물이 적으니 차가 충분히 우러나지 않는다. 전자렌지를 이용하거나 물을 늘리자. 우유랑 물이 1:1일 필요는 없겠다. 물이 좀 더 많아도.. 2019. 12. 26. 이전 1 다음
